Ich liebe Kirschen, alles in der Kombination –
und diesen hier habe ich schon gefühlt tausendmal gebacken.
Er lässt sich natürlich auch gut mit anderen Früchten abwandeln,
aber mein Favorit ist dieser mit Kirsche.
Kirsch Streusel Kuchen
Zubereitung
20
MinutenBacken
1
StundeZutaten
- Boden:
200g Mehl
80g Zucker
100g Butter – weiche
1 Ei
Prise Salz
- Füllung:
1 Glas Kirschen
1 Pck. Vanillepuddingpulver
5 EL Zucker
Saft von den Kirschen aufheben
Wasser
- Streusel:
100g Mehl
80g Butter – weiche
80g Zucker
Prise Zimt n.B.
Zubereitung
- Boden:
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, mit der Hand gut durchkneten.
Eine 24cm Backform vorbereiten:
Auf den Boden Backpapier spannen, den Rest abschneiden und den Rand mit etwas Butter einschmieren.
Den Teig in der Form verteilen, einen kleinen Rand machen. - Füllung:
- Kirschen in ein Sieb abtropfen, den Saft unbedingt aufheben. Die Kirschen können klein geschnitten werden oder im Ganzen auf den vorbereiteten Boden verteilen.
- Den Saft in einen Messbecher geben, so viel Wasser dazu bis es 1/2 Liter ergibt.
In einen Topf den Inhalt des Messbecher geben, Vanillepuddingpulver mit dem Schneebesen unterrühren. Dauerhaft rühren, bis er dickflüssig wird. Topf vom Herd nehmen und über die Kirschen verteilen. - Streusel:
- Alle Zutaten mit der Hand in einer kleinen Schüssel verkneten und über dem Kuchen kleine Streusel verstreuen.
Der Kuchen wird bei 200°C für ca. 1 Stunde lang gebacken. Anschließend mit Puderzucker bestreuen.
Notizen
- Man kann statt der Kirschen auch Himbeeren aus dem Glas, Ananas, Pfirsiche, Mandarinen etc. nehmen – die Kreativität kennt keine Grenzen.
