Im Herbst isst man sehr oft Suppen, sie wärmen einen und machen gut satt.
Möhrensuppe
Zubereitung
10
MinutenKochen
25
MinutenZutaten
500 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel
1 EL Butter
1 Knoblauchzehe
500g Kartoffeln
400g Möhren
1 Becher Sahne
300 ml Milch
etwas Petersilie
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Zubereitung:
Die Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebel werden in kleine feine Würfel geschnitten und anschließend mit etwas Butter in einem Topf kurz glasig angebraten.
Die Milch, Gemüsebrühe und Sahne miteinander vermischen und in die Pfanne geben zum ablöschen.
Etwas aufkochen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Für ca. 20 – 25 Minuten auf einer niedrigen Temperatur köcheln lassen.
Danach wird das gekochte mit dem Pürierstab gut durch püriert.
Man kann auch noch ein paar Stücke lassen, je nachdem wie man es mag.
Mit den Gewürzen abschmecken und genießen lassen.
Dazu schmeckt auch etwas Baguette.
Notizen
- Alternativ kann man statt der Milch auch Wasser verwenden.
