Pudding Knoten

Zubereitung

• Zuerst den Pudding kochen – etwas Milch in einem Glas mit dem Zucker und dem Pudding Pulver verrühren, die restliche Milch in einem Topf zum kochen bringen. Vom Herd nehmen und das angerührte zur Milch mit dem Schneebesen unterrühren.
  Nochmals auf die Platte stellen und 1 – 2 Minuten aufkochen, währenddessen rühren nicht vergessen.
  Abkühlen lassen und abdecken mit Folie.
• Den Blätterteig ausrollen, kleine Vierecke schneiden, auf ein Backblech mit Backpapier legen, in die Mitte mit dem erkalteten Pudding bestreichen.
• Die Seiten zu einem Knoten umklappen, wer mag kann daraus auch kleine Schnecken oder andere Muster formen.
• Ein Ei quirlen und mit einem Pinsel die fertigen Knoten bestreichen.
  Bei 200°C für ca. 20 Minuten goldbraun backen.